Menu de Mars

 

 

Quelques mises en bouches à déguster pour ouvrir les papilles…….

 

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Tartare de bar au jambon sec de canard, shiitaké dashi….

 

ou

 

Saumon mariné et émietté de tourteau sur une fondue de chou pak choï...

  

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Poêlée d'encornet et brandade de haddock, consommé de crustacé...

ou

 

Filet de canette laqué au miel de chataignier, jus au poivre Voatsipériféry, navets glacés

 Suggestion du chef : avec escalope de Foie Gras poêlée : sup 5 euros

 

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Baba au rhum, revu par nos soins.

ou

 

Mousse chocolat opalys à l'amande amère, carotte du maraîcher en sorbet,

confit de fraise et brunoise confite à l'orange.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu de Mars en 3 services : 41.00 euros   -  Accord Mets et Vins : 62 euros 

      ·         Entrée au choix

·        Plat au choix

·        Dessert au choix ou (fromage avec sup.2.50€)

 

Menu de Mars en 4 services : 50 euros  - Accord Mets et Vins : 71 euros

·        Entrée au choix

·        Poisson et Viande

·        Dessert ou (fromage avec sup.2.50€)

 

Menu de Mars en 5 services : 59 euros Accord Mets et Vins : 80 euros

·        Entrée au choix

·        Poisson et Viande

·        Fromages

·        Dessert au choix

 

 

« Accord Mets et Vins : 3 verres de 12 cl : 21 € selon notre sélection

 

 

 

Possibilité de vin au verre.