Menu de Janvier

 

Quelques mises en bouches salées…

 

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Crème de Cèpe et Œuf de poule, mouillette à la Truffe "Mélanosporum" de Vendée

ou

Pressé de Foie Gras dz Canard et Jarreton de Cochon, moutarde rouge à l'huile de noix

 

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Poisson de la Criée des Sables, selon arrivage, artichauts en barigoule, mayonnaise d'algues, œuf de truite

ou

Poêlée de Ris de Veau aux Champignons, jus de viande réduit et purée truffée

Suggestion du Chef : avec escalope de Foie Gras poêlé : Sup.4 euros

 

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Fromages au lait cru travaillés, chutney de fruits secs (sup. 8 euros)

 

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Sablé pressé au yuzu, crémeux orange, streuzel et glace au sésame noir

 ou

Soufflé au Pin Sylvestre, sacristain amande

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Quelques douceurs sucrées…

 

Menu en 3 services : 37 euros

·        Entrée au choix

·        Plat au choix

·        Dessert au choix

 

Menu en 4 services : 49 euros

·        Entrée au choix

·        Poisson 

·        Viande 

·        Dessert au choix

 

Menu en 5 services : 57 euros

·        Entrée au choix

·        Poisson 

·        Viande 

·        Fromages

·        Dessert au choix

 

                                                                                                          Prix ttc service compris hors boissons