Menu de Septembre

 

Quelques mises en bouches salées à déguster pour ouvrir les papilles…….

 

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Haddock, émulsion de Mogettes, Spaghetti de mer, Herbes et Fleurs…

ou

Foie gras de Canard, Haricots verts, Salicornes, Magret fumé…

 

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Merlan de petit bateau aux Coques et Citron, Fenouil caramélisé…

ou

Ris de Veau poêlé, Câpres, Chutney de Figue au Lard, Chou Kale

"Suggestion du chef" : avec une escalope de foie gras poêlé (sup.5 €)

 

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« Tomate en trompe l’œil » : mousse amande amère, tomate confite, sorbet tomate, streusel cacao…

ou

Poire comme une belle Hélène : Poire fraîche pochée, parfait glacé vanille, Sauce chocolat Taïnori pur cru 64%…

 

 

 

 

Menu en 3 services : 41 euros 

·        Entrée au choix

·        Plat au choix

·        Dessert au choix ou (fromage avec sup.2.50€)

Menu en 4 services : 49.50 euros  

·        Entrée au choix

·        Poisson et Viande

·        Dessert ou (fromage avec sup.2.50€)

Menu en 5 services : 58 euros 

·        Entrée au choix

·        Poisson et Viande

·        Fromages

·        Dessert au choix