Menu d'Octobre

 

Quelques mises en bouches salées…

 

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Mélange de Haddock cru et cuit sur une idée d’île flottante, herbes, œufs de truite….

ou

Jambon de Vendée sur tartare de tomates d’Olonne sur mer, sablé au parmesan

glace au chèvre frais d’Aizenay, pickles de coings

 

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Filet de Vieille de Ligne au bouillon safrané, moules… et riz comme une paëlla….

ou

Emincé de Canette « label rouge de Challans », jus de carcasse à l’orange relevé de Quinquina

Suggestion du Chef : avec escalope de Foie Gras poêlé : Sup.4 euros

 

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Fromages au lait cru travaillés, chutney de fruits secs (sup. 8 euros)

 

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Baba au rhum, ganache montée au yuzu, compotée d’ananas aux raisins blonds

 ou

 

Rocher chocolat Jivara « Valrhona » et noisette, insert crème prise vanille

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Quelques douceurs sucrées…

 

Menu en 3 services : 37 euros

·        Entrée au choix

·        Plat au choix

·        Dessert au choix

 

Menu en 4 services : 49 euros

·        Entrée au choix

·        Poisson 

·        Viande 

·        Dessert au choix

 

Menu en 5 services : 57 euros

·        Entrée au choix

·        Poisson 

·        Viande 

·        Fromages

·        Dessert au choix

 

                                                                                                          Prix ttc service compris hors boissons