Menu de Novembre - Décembre

(congés annuels du 19/11 au 07/12)

 

Quelques mises en bouches salées…

 

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Huîtres tièdes, mousseux de chou-fleur, crème fouettée yuzu et huile fumée...

ou

Pâté en croûte de lièvre et foie gras de canard, céleri en condiment...

 

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Noix de Saint-Jacques blanches d'Erquy juste saisies, cerfeuil tubéreux,

émulsion de topinambour…

ou

Compotée de joue de bœuf braisé 4 heures au Madiran, champignons poêlés...

Suggestion du Chef : avec escalope de Foie Gras poêlé : Sup.4 euros

 

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Fromages au lait cru travaillés, chutney de fruits secs (sup. 8 euros)

 

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Ile flottante au potimarron, sablé pressé croustillant et émulsion au café...

 ou

 

Ananas rôti au sucre muscovado, craquant chocolat noir à la mousse passion,

biscuit amande coco.

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Quelques douceurs sucrées…

 

Menu en 3 services : 37 euros

·        Entrée au choix

·        Plat au choix

·        Dessert au choix

 

Menu en 4 services : 49 euros

·        Entrée au choix

·        Poisson 

·        Viande 

·        Dessert au choix

 

Menu en 5 services : 57 euros

·        Entrée au choix

·        Poisson 

·        Viande 

·        Fromages

·        Dessert au choix

 

                                                                                                          Prix ttc service compris hors boissons