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Mise en bouche
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Daurade
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en ceviche, gelée de pomelo au piment végétarien, crème d'Isigny aux oeufs de poisson fumés
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ou
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Filet de boeuf *
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mariné, méli-mélo de petits légumes de saison, huître
n°3 de chez Freddy....
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Poisson de la criée
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rôti sur peau, bouillon d'arêtes comme une soupe
aux épices, légumes...
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ou
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Volaille de Vendée *
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suprême en médaillon, cuisse croustillante, fumet
crémeux au morilles
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Chèvre frais (+8 euros)
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en mousse, streusel parmesan charbon végétal,
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abricot sec au balsamique
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Gourmandise surprise
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Chocolat, Fraise
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en mousse, confit, ganache montée à la réglisse,
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sablé au sarrasin......
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ou
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Baba, Kalamansi
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baba poché aux agrumes, gelée et crémeux kalamansi
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siphon au gin,…
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*Origine France
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‒ Formules le midi
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En 3 services
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41,00 €
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Entrée + Plat (poisson ou viande) + Dessert
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En 5 services
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56,00 €
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Mises en bouche
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Entrée + Plat + Gourmandise + Dessert
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En 6 services
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66,00 €
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Mises en bouche
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Entrée + Poisson + Viande + Gourmandise + Dessert
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Fromage travaillé
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8,00 €
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Fromage du moment selon l’inspiration
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😜 Formule en 3 services uniquement le midi
du mercredi au samedi inclus
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‒ Formules le soir
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En 5 services
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56,00 €
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Mises en bouche
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Entrée + Plat + Gourmandise + Dessert
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En 6 services
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66,00 €
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Mises en bouche
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Entrée + Poisson + Viande + Gourmandise + Dessert
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Fromage travaillé
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8,00 €
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Fromage du moment selon l’inspiration
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Prix ttc, hors boissons
Menu enfant :
Plat + Dessert : 30 euros
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