« Menu de Noël du 25 décembre 2019 »

 

Perle d’huître n°2 du Veillon,

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Tartare de daurade, crème yuzu, œufs de poisson

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Foie gras de canard mi- cuit au homard, gelée de crustacés

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Poisson noble de la criée des Sables, bouillon crémeux aux crevettes et coques

    Et / Ou

Le classique vol-au-vent de ris de veau et morilles revu par nos soins

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Brillat Savarin à la truffe « tuber melanosporum », petite salade à l’huile de noix (sup. 12 euros)

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Omelette norvégienne à la mandarine, flambée au Grand-Marnier

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Mignardises

  

Tarifs :

66 euros : Les 7 plats

54 euros : Les 6 plats (Poisson ou Viande)

 Nos tarifs sont ttc hors boissons