Menu du Marché   36 euros

(servi le midi sauf dimanche midi et jours fériés)

 

Poulpe, Langues d'oiseau

Poulpe, crevette marinée, langues d'oiseau tièdes façon risotto,

crème tomatée et pimenton.....

 

                                      Pâté en croûte

au cochon et pintade, moutarde rouge, vinaigrette au raisin…

 

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Daurade Royale

Filet rôti, barigoule d’artichauts, sauce vierge, coquillages…..

 

Noix de Joue de Boeuf

Braisée longuement au vin rouge, effilochée, champignons,....

 

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Fromage de chèvre fermier de Vendée

                         Chèvre au lait cru et aubergine au pain d’épices, légèrement chauffé,                              salade et pignons de pin

Nougat Glacé, Chocolat au lait

      Nougat glacé au miel et raisins macérés au rhum, mousse craquante Jivara, fruits secs