Coupe de champagne,

Cracker langoustine, Coussin d’anguille, Maki breton

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Huître de la Guittière à l’émulsion de corail de homard

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Noix de Saint-Jacques rôtie en coquille, vinaigrette gourmande aux fruits secs

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Foie gras de canard mi- cuit au coing

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Pithiviers de perdreau et colvert sauvage, jus pressé à l’Armagnac

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Chèvre de chez Thierry Rousseau, préparé par nos soins

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Chocolat, banane, avocat, fruits exotiques

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Mignardises

 

Prix par personne : 129 euros ttc hors boissons