Huître de la Guittière à l’émulsion de corail de homard

***

Noix de Saint-Jacques rôtie en coquille, vinaigrette gourmande aux fruits secs

***

Foie gras de canard mi- cuit au coing

***

Filet de canard colvert sauvage, cuisse croustillante, sauce bigarade

***

Chèvre de chez Thierry Rousseau, préparé par nos soins

***

Chocolat, banane, avocat, fruits exotiques

***

Mignardises

 

Prix par personne : 85 euros ttc hors boissons