·         Fromage de chèvre fermier…………13.50 €

Chèvre au lait cru et aubergine au pain d’épices, légèrement chauffé, salade et pignons de pin

·        Yuzu, Fraise………………..13.00 €

Crémeux yuzu, ganache montée opalys vanille, arlettes feuilletées croustillantes, fraises…

·         Rhubarbe, Framboise ………….….13.50 €

Mousse craquante de framboise, crémeux Skyr, rhubarbe pochée, croustillant de muesli…..

·        Pécan, Chocolat au lait…………….12.50 €

Mousse Caramélia sur un biscuit aux noix de pécan, ganache montée Jivara, fruits secs

 *né, élevé, abattu en France